Let's Go Cooking

Karangan Semi Ilmiah-Artikel

MEMASAK

Memasak, apa yang kalian pikirkan dengan kata itu? Ya, mungkin ada yang senang atau hobi memasak atau bahkan sebaliknya. Bagi pemula seperti saya ini memang merepotkan,tapi memasak selalu membuat hal-hal baru terjadi pada diri saya. Memasak menurut saya adalah suatu hal untuk membuat suatu atau beberapa bahan makanan untuk dapat disajikan.

Kalau kata pak Jamil Azzaini “Hal Baru Menambah Energi” . Nah, coba deh dengan memasak. Di kehidupan sehari-hari, kita selalu melakukan aktivitas yang sudah menjadi rutinitas seperti makan. Makan dalam sehari dilakukan 3 kali. Di waktu makan pagi (sarapan), makan siang dan makan malam. Bayangkan saja bila kita hanya memakan satu jenis makanan dalam sehari. Hal yang terjadi pasti kita akan merasa bosan, tidak nafsu makan, makan hanya sedikit, dan masalah makan lainnya. Maka dari itu, kita harus memiliki variasi makanan yang berbeda.

Variasi makanan atau beberapa jenis makanan dapat kita buat dengan mudah dan praktis di rumah. Mulai dari hal yang sederhana maupun yang kompleks, sesuai dengan ketersediaan kebutuhan yang ada pastinya. Saya sendiri lebih suka membuat makanan dengan bahan-bahan yang ada di rumah. Menu makanan yang sehat pastinya sangat menunjang energi yang akan terserap ke tubuh kita. Apalagi bila nutrisi yang beragam, masuk sesuai dengan yang dibutuhkan oleh tubuh.

Membuat menu masakan yang lezat, nikmat dan praktis kini caranya mudah. Dengan berani mencoba-coba berbagai resep masakan, memperbanyak membaca artikel makanan, membeli kumpulan resep masakan sehat, menonton tutorial masak-memasak (dari tv atau video), meminta resep masakan langsung dari orang tua, dan masih banyak hal lainnya yang bisa dilakukan. Hal yang sering saya lakukan bila ingin memasak, biasanya saya menanyakan dulu resep masakannya ke ibu saya. Setelah itu saya langsung mempraktekkannya di dapur.

 Berikut ini berbagai menu makanan dan kue yang saya buat.

Sayur Sop Bakso

Bahan-bahan :

• kentang 2 buah, potong dadu
• wortel 2 buah, potong berbentuk bulat tipis
• seledri 1 batang, ikat
• daun bawang 1 batang, ikat
• bakso sapi 10 buah, potong-potong
• air 1 liter
• garam 1/2 sendok makan
• merica bubuk 1/4 sendok teh
• kaldu sapi 1 buah
• pala bubuk 1/4 sendok teh
• minyak untuk menumis 1 sendok

Bumbu Halus :

• bawang merah 5 butir
• bawang putih 2 siung

Cara Membuat :

1. Pertama tama tumis dulu bumbu halus sampai harum lalu masukan 1 liter air. Tambahkan daun bawang dan seledri
2. Masukan kentang, bakso serta wortel. Aduk dan masak hingga setengah matang
3. Sekarang masukan  merica bubuk, garam, pala bubuk serta kaldu. Aduk dan masak sampai matang
4. Sajikan sayur sop bakso selagi hangat

Sayur  Capcay  Sederhana

Bahan-bahan :

• 50 gr wortel, iris serong tipis
• 100 gr kembang kol, iris
• 100 gr sawi putih, iris 2 cm
• 5 batang daun bawang, iris 2 cm
• 5 batang seledri, iris 2 cm
• 6 batang sawi hijau, iris 2 cm
• 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
• 200 ml air

Bumbu :

• 2 siung bawang putih, geprek
• 1 sdm minyak
• 1 sdt lada bubuk
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih hingga harum tambahkan saus tomat.
2. Masukkan semua sayuran, tumis hingga sedikit layu. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula.
3. Masak hingga sayuran matang. Sajikan hangat.

Nastar

Bahan-bahan :
- 150 gram mentega
- Selai nanas
- 90 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 50 gram susu bubuk
- 250 gram tepung terigu
- 1 sendok teh vanilli

Olesan:
- 1 butir kuning telur

Cara buat :

1. ·         Kocok mentega,  gula halus dan vanilli sebentar saja hanya agar lembek dan tercampur. Masukkan kuning telur.
2. ·         Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit, aduk dengan sendok kayu/spatula hingga tercampur rata.
3. ·         Bulatkan adonan menjadi beberapa bagian.
4. ·         Isi adonan dengan selai nanas, bulatkan.
5. ·         Tata kue diatas loyang yang telah diolesi dengan mentega. Beri jarak antar kue, jangan terlalu berdekatan.
6. ·         Panggang + 20 menit di oven yang telah dipanaskan
7. ·         Keluarkan dari oven, olesi dengan bahan pengoles.
8. ·         Kemudian panggang kembali kue hingga matang kuning kecoklatan, + 15 menit.
9. ·         Keluarkan dari oven. Biarkan kue mendingin kemudian pindahkan ke dalam stoples.

 Fudgy Brownies

Bahan-bahan :

-100 gr mentega
-200 gr Dark Cooking Chocolate, cincang kecil
-200 gr gula pasir
-2 butir telur
-150 gr terigu
-25 gr coklat bubuk
-1/2 sdt baking powder
-1/2 sdt garam halus
-keju secukupnya

Cara membuat :

1. Siapkan loyang olesi dengan mentega. Panaskan oven suhu 180°C.
2. Dalam wadah, campur mentega dan DCC sampai meleleh dengan cara di tim. Angkat dari api.
3. Masukkan gula pasir, aduk menggunakan sendok kayu/whisk sampai rata. Lalu masukkan telur satu persatu, aduk sampai rata.
4. Campur terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam. Masukkan ke dalam adonan coklat dengan cara diayak. Aduk sampai tepung tercampur.
5. Tuang ke dalam loyang, ratakan. Taburi keju.
6. Panggang dalam oven selama 25 menit, Sajikan.

Dari beberapa menu masakan yang saya tulis diatas, mungkin dapat menambah referensi masak anda dan silahkan untuk mencobanya.